Что важно знать предпринимателю про качество и сертификацию спортивного питания

Рынок спортивного питания сегодня бурно растёт, но прежде чем выпускать свой продукт, важно знать предпринимателю все требования к качеству и нормативам этой категории товаров. Спортивное питание – особый сегмент: с одной стороны, это пищевые продукты, с другой – добавки для улучшения спортивных результатов и здоровья. Государство предъявляет строгие нормы спортивного питания и правила сертификации. Как эксперт компании «Бионовация» (контрактного производителя спортпита) я расскажу, что важно знать бизнесмену при запуске бренда спортпита: от обзора нормативных требований и сертификации (СГР, декларация, испытания) до регистрации продукта, типичных ошибок и способов их избежать.

В России качество и безопасность спортивного питания регламентируются на межгосударственном уровне ЕАЭС. Продукция для спортсменов подпадает под действие трёх технических регламентов Евразийского экономического союза:

• ТР ЕАЭС 022/2011 – «Пищевая продукция в части ее маркировки» (требования к информации на этикетке);
• ТР ЕАЭС 021/2011 – «О безопасности пищевой продукции» (общие критерии безопасности пищевых продуктов);
• ТР ЕАЭС 027/2012 – «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического и спортивного питания» (специальные требования к спортпиту).

Соблюдение этих норм обязательно для всех производителей спортпита. Необходимо подтвердить, что товар отвечает установленным критериям качества и безопасности.
ГОСТ спортивное питание. Единых ГОСТ-стандартов на все виды спортпита нет (есть лишь стандарт терминологии ГОСТ 34006–2016), поэтому обычно применяются внутренние технические условия (ТУ) производителя. Проще говоря, компания сама разрабатывает ТУ на свой продукт, если подходящего ГОСТ не существует.

Спортивное питание подлежит обязательной государственной регистрации в Роспотребнадзоре. По итогам всех проверок заявителю выдают свидетельство о государственной регистрации (СГР) – основной документ, подтверждающий качество и безопасность продукта. СГР действует бессрочно и признаётся во всех странах ЕАЭС, что позволяет свободно реализовывать спортпит на всём пространстве Союза.
Отдельный сертификат соответствия (декларацию ЕАЭС) получать не требуется – СГР уже служит подтверждением выполнения обязательных технических регламентов. В рамках госрегистрации проводятся лабораторные испытания образцов. В аккредитованных центрах проверяют, соответствует ли фактический состав заявленному (активные вещества, калорийность), безопасен ли продукт по микробиологическим и токсикологическим показателям, и отсутствуют ли в нём запрещённые вещества (например, компоненты из списка WADA). Лишь убедившись, что спортпит безопасен и отвечает нормам, уполномоченный орган выдаёт СГР заявителю.

Чтобы легально производить и продавать спортивное питание, необходимо пройти процедуру государственной регистрации.
Кратко рассмотрим основные шаги и документы:

1. Подготовка документации. Собирается пакет для Роспотребнадзора: заявление, регистрационные данные компании (ИНН, ОГРН и др.), описание продукта (состав, назначение использования), а также макет этикетки. Если продукт выпускается в России, разрабатываются собственные технические условия (ТУ). Важно не допустить ошибок в документах – их наличие проверяется очень строго.
2. Лабораторные испытания. Образцы спортпита направляются в аккредитованную лабораторию для исследований. Нужно предоставить достаточно продукции с неистёкшим сроком годности. Испытания занимают от нескольких недель до пары месяцев – в зависимости от состава и числа анализов. По итогам лаборатория выдаёт протокол испытаний, подтверждающий показатели качества и безопасности.
3. Экспертиза и регистрация. Специалисты Роспотребнадзора рассматривают собранное досье (документы + результаты испытаний) и при положительном вердикте выдают заявителю СГР.

Перед началом продаж убедитесь, что этикетка оформлена по правилам ТР ЕАЭС 022/2011 (название продукта, состав, изготовитель, дата выпуска, срок годности и др.).

Опыт показывает, что некоторые ошибки предпринимателей возникают особенно часто. Вот главные просчёты при производстве и сертификации спортпита – и как их избежать:

• Нарушение обязательных требований. В попытке сэкономить время бизнесмены порой не оформляют СГР или подают неполный комплект документов. Это ведёт к серьёзным проблемам: без госрегистрации продажа незаконна, а ошибки в бумагах чреваты отказом. Совет: соблюдайте процедуру полностью и обращайтесь к специалистам для подготовки документов.
• Ошибки в рецептуре и составе. В продукте может оказаться запрещённый компонент или превышена допустимая дозировка какого-либо вещества – такой спортпит не пройдёт проверку. Решение: ещё на этапе разработки консультируйтесь с экспертами, изучайте перечни разрешённых ингредиентов и тщательно проверяйте сырьё.
• Неправильная маркировка. Производитель может забыть указать на этикетке важные сведения или разместить недопустимые заявления (например, приписать продукту лечебный эффект). В итоге продукт не будет допущен к продаже. Рекомендация: строго следуйте правилам маркировки и не наделяйте спортивное питание свойствами лекарства.

Запуск бренда спортивного питания – непростая задача. Важно грамотно разработать рецептуру, соблюсти все нормы и успешно пройти сертификацию. Однако некоторые задачи можно переложить на контрактного производителя. Например, компания «Бионовация» берёт на себя большую часть работы – от закупки сырья и контроля производства (GMP/ISO) до лабораторных исследований и получения СГР. Такое партнёрство помогает сэкономить время, избежать ошибок и сосредоточиться на развитии бренда, пока эксперты занимаются качеством и сертификацией «под ключ».
Источники:

1. Технические регламенты ЕАЭС на спортивное питание – обязательные нормативы для производителей.
2. Пояснение о порядке госрегистрации спортпита и требуемой документации.
3. Требования к испытаниям спортивного питания (состав, безопасность, отсутствие запрещённых веществ).
4. Правила отбора образцов и сроки проведения исследований при регистрации.
5. Процедура выдачи СГР Роспотребнадзором.
6. Требования к оформлению этикетки спортивного питания.