Контроль качества продукции: проверка БАД на всех этапах производства

БАД — это не таблетка «для души», а пищевой продукт, который попадает в организм каждый день. Ошибка в дозировке витамина D может вызвать гиперкальциемию, а превышение свинца — интоксикацию. Поэтому государство ввело строгие требования: Технический регламент ТР ТС 021 «О безопасности пищевой продукции», СанПиН 2.3.2 / 2.3.4. 003-2020 и обязательную цифровую маркировку. Компании, игнорирующие контроль качества продукции, рискуют не только штрафами, но и отзывами товара с полок маркетплейсов.

Каждый мешок сырья поступает на склад под карантинный статус. Порошок берут щупом по диагонали и отправляют в внутреннюю лабораторию «Бионовации».
Проверки: тяжёлые металлы (ICP-MS), микробиология (Петрянов фильтр) и идентификация методом ИК-спектроскопии. Партия получит номер, только если все протоколы укладываются в нормативы: ртуть < 0,1 мг/кг, свинец < 0,5 мг/кг, общие бактерии < 10³ КОЕ/г. Несоответствие — сырьё отправляют поставщику, и запись остаётся в системе GMP.

Перед промышленным замесом технолог делает пилот 2 кг: смешивается белок, подсластитель, аромат, витамины. Важны сыпучесть, pH, растворимость. Порошок барботируют в 20 °C воде; если через 60 секунд суспензия осталась без комков, тест пройден.
Одновременно спектрофотометр проверяет концентрацию витамина B6: отклонение не более ±5 %. Валидация защищает бренд от «песочного» протеина и кривой вкусовой дозировки.

У «Бионовации» зоны зонированы: чистая, условно-чистая и серая. Потоки сырья и работников не пересекаются, вентиляция создаёт избыточное давление от чистой к серой зоне, чтобы пыль не летела обратно. Каждый мешалка оснащена датчиком крутящего момента: если вязкость выходит за паспортный диапазон, ПЛК останавливает процесс. Так производитель соблюдает главный принцип GMP — воспроизводимость партии.

Через 10 минут после старта замеса лаборант забирает пробу № 1, ещё через 20 минут — пробу № 2. Смотрят влажность, насыпную плотность, равномерность распределения аромата с помощью газового хроматографа. Если разница между точками превышает 3 %, партия дозированием микро-компонента возвращается на дополнительный цикл. Такой подход экономит тонны брака и десятки тысяч на переработке.

Готовый активный порошок фасуют, ставят код Data Matrix, но дальше коробки не поедут, пока лаборатория не выдаст протокол ХАССП: тяжёлые металлы, микробиология, радиологический фон, идентичность состава паспорту. Тесты повторяют в аккредитованной внешней лаборатории, чтобы исключить конфликт интересов. Только после дву­кратного «зелёного света» декларант оформляет запись в Росаккредитации.

Data Matrix связывает банку с партией и протоколами. Когда маркетплейс сканирует код, в системе «Честный знак» всплывает дата розлива, температура в цехе, результат теста на тяжёлые металлы. Покупатель получает прозрачную цепочку от мешка сырья до магазина.

Через три месяца после отгрузки отдел качества «Бионовации» делает выборочную закупку своего же товара с маркетплейса и повторяет анализ на витаминный профиль и микробиологию. Если выявлено расхождение, завод инициирует добровольный отзыв и обновляет рецептуру/упаковку.
Что получает селлер, когда контроль берёт на себя контрактное производство:

• экономит до 1,5 млн ₽ на собственных протоколах и аккредитации
• минимизирует риск штрафов Роспотребнадзора и блокировки карточек
• выходит на маркетплейс с рейтингом 4,9 ★, потому что у потребителя нет претензий к вкусу и растворимости
• получает козырь в переговорах с аптечными сетями: «мы под GMP и ХАССП, вот полный пакет»

Настоящий контроль качества продукции — это цепочка из семи звеньев: приём сырья, пилот, GMP-производство, in-process-контроль, финальные пробы, цифровая маркировка и пост-маркет аудит. Каждый шаг снижает риск отказа, штрафа и отрицательного отзыва. Предпринимателю сложно и дорого держать такую систему «в доме». Контрактное производство Бионовация закрывает технические, лабораторные и нормативные задачи, превращая долгий и нервный процесс в понятный сервис. Вы концентрируетесь на маркетинге и росте бренда, а завод гарантирует соответствие, безопасность и доверие покупателя.